“Sufletul meu este in bucatarie… imi plac oamenii si pentru ca iubesc viata. Imi place sa gatesc pentru ca oamenii faini se aduna la mancare…”
Marcela Cosnean

Va propunem un team building in care participantii, impartiti in echipe, trebuie sa treaca prin o serie de probe in care gatesc, recunosc arome si multe alte lucruri. Pana aici nimic nou. Poate ati mai facut asta sau ati mai auzit de genul acesta de programe. Numai ca trainerul nostru schimba esential datele problemei, va scoate din bucataria moderna frumoasa si sclipitoare si va plimba prin timp. Veti descoperi Ardealul cum inca se pastreaza in bucataria Marcelei Cosnean in comuna Harman de langa Brasov. O sa descoperiti gusturi aproape pierdute, bucatarii cu condimente pastrate in ghivecele de pe pervazul ferestrei, o sa degustati mancaruri preparate dupa retete de sute de ani care poarta amprenta inovatiei de artist a Marcelei, toate acompaniate de o afinata de casa pentru doamne si o palinca pentru domni.
MARCELA COSNEAN nu este bucatar, este un artist.

Dupa anii 90’ Marcela se intoarce in Romania dupa mai multi ani de auto-exil in Germania si cumpara o veche casa saseasca cladita in 1904. In timp, vechile grajduri devin un superb apartament pentru oaspeti iar hambarul s-a transformat intr-o galerie de arta ce gazduieste periodic targuri artizanale unde intotdeauna creatiile Marcelei, fie lenjerii de pat din materiale naturale, fie colectii de haine pentru doamne si copii, deschid balul. Si daca nu e targ vintage sau de antichitati, cand treci pe la Marcela poti lua masa in galeria a carei podea este acoperita cu fan proaspat. Si atunci inseamna ca te afli la The Country Hotel, un loc care nu arata a hotel, arata a casa primitoare si a opera de arta in acelasi timp. Printre primi straini care au poposit in casa Marcelei a fost un tanar englez care a ruga-o sa il lase sa fotografieze casa si imprejurimile. La cateva luni de la acesta vizita Marcela a primit prin posta editia pentru Romania si Moldova a prestigiosului ghid de calatorie Lonely Planet. Tanarul engelz s-a doveit a fi unul din editori iar cand deschizi pagina la inceputul capitolului despre Transilvania o sa descoperi la rubrica “recomandarea autorului” The Country Hotel din comuna Harman. Si de atunci, cand faci o vizita Marcelei ai toate sansele sa o gasesti in superba ei bucatarie la o vorba si un pahar de vin cu oameni din Statele Unite, Ecuador, Africa de Sud, Olanda sau Franta. In acesta bucatarie un cuplu de australieni a declarat ca romanii au cele mai bune bancuri.
Poate ca prezentarea acestui program va pare un pic atipica prin comparatie cu cele de gen din piata de team building, dar ce va propunem este mai mult decat un program de team building. Este o intalnire cu un spatiu aproape pierdut, retete pastrate de grija si cu un OM frumos: Marcela Cosnean. Va asteptam sa vedeti cum o banala masa se poate transforma intr-o opera de arta.
Si daca team building-ul vostru nu se intampla aproape de Harman o luam pe Marcela si venim la voi. Nu or sa ne lipseasca ceaunele, fundurile de lemn, condimentele de care poate nu ati auzit iar afinata si palinca sunt incluse. Programul nu are o desfasurare standard, il putem adapta in functie de cat timp aveti la dispozitie, poate fi concurs de gatit sau un frumos curs de bucatarie sasesca si transilvaneana. Dar cu siguranta, indiferent de cum va fi organizat nu il veti uita mult timp.

PROJECT MANAGER
Marcela Cosnean, artist plastic, creator de moda, restaurator de arta, bucatareasa senzationala.

TVR, BUCATARIE HOINARA, TARARA FAGARASULUI , PART.1 http://www.facebook.com/video/video.php?v=139303822804582
TVR, BUCATARIE HOINARA, TARARA FAGARASULUI , PART.1
http://www.facebook.com/video/video.php?v=139309469470684

DE GUSTIBUS

OBIECTIVE

• Creativitatea si lucrul in echipa
• Concentrarea in urmarirea unui proiect comun
• Managementul timpului.
• Managementul resurselor.
• Relaxare prin exercitiu
• Competitivitate si fair-play.

DESFASURARE
Programul nu isi propune sa transforme participantii in bucatari, doreste ca acestia sa lucreze impreuna, intr-un mediu relaxat si sa reprezinte o noutate pentru cei care nu sunt familiarizati cu arta gastronomica. Programul va include trei probe fixe si poate dura intre trei si patru ore in functie de disponibilitatea de timp pe care o are clientul.

PROBELE PROGRAMULUI
GATIT – Participantii vor gati un fel de mancare plecand de la ingredientele si sculele de gatit puse la dispozitia participantilor. (2.30 h)

ESTETICA – Patru membri din fiecare echipa vor pregati o masa pentru 8 persoane, masa trebuie sa includa decor, vasela, tacamuri, antreuri. (30 min)

TELESHOPPING – patru membri ai echipei trebuie sa imagineze un program de teleshopping in care se prezinta modul de preparare al produselor si felurile de mancare gatita.

PROBE SUPLIMENTARE – se vor pregati o serie de probe de rezerva pentru acoperirea eventualilor timpi morti. Exemplu: doua persoane trebuie sa faca rost de o sticla de vin, doua persoane trebuie sa faca rost de doua oua, doua persoane trebuie sa faca rost de 250 ml de palinca.

IMPARTIREA PE ECHIPE
Participantii se impart in echipe de cate 8 persoane.
La randul lor, echipele se impart in grupe de doua persoane: 2 fochisti (cei care fac focul si il intretin pe tot parcursul probei), 2 bucatari sefi (sunt cei care gatesc efectiv si au grija de reteta), 2 negociatori (se vor ocupa de schimbul de resurse cu celelalte echipe), 2 suport (curata legume, spala vase etc.)
In a doua parte a programului echipele se vor reimparti in cate doua echipe de patru persoane. Prima echipa se va ocupa de asezarea mesei, a doua echipa va pregati prezentarea si o va sustine.

REGULAMENT
1. Proba 1 – echipele trebuie sa gatesca o mancare preparata la ceaun, folosind doar resursele puse la dispozitie de trainer.
2. Proba 2 – echipele trebuie sa pregatesca o masa pentru 8 persoane si sa o decoreze folosind resursele puse la dispozitie de catre trainer si orice alt element pe care echipa il crede necesar si il poate procura.
3. Proba 3 – echipele trebuie sa prezinte sub forma de teleshopping produsul final, felul de mancare gatit + masa aranjata. (20 minute pregatire – maxim 10 minute prezentare)
4. Focul trebuie facut cu lemne uscate aduse din padure. Este interzisa folosirea lemnelor gata taiate care se pot gasi in zona. Echipa care nu respecta regula va fi descalificata.
5. Resursele pentru gatit se vor negocia intre echipe de care negociatori. Pentru orice resursa primita negociatorul trebuie sa dea alta resursa in schimb. Este interzisa primirea unei resurse fara schimb.
6. In probele suplimentare resursele trebuie platite cu o munca prestata si negociata cu cel care furnizeza respectiva resursa. Daca o resursa este platita cu bani sau este primita gratuit nu poate fi folosita si nu se vor acorda punctele aferente probei.

PUNCTAJ

• 20 puncte pentru echipa care termina cel mai repede prima proba.
• Se vor acorda puncte de la 10 la 30 pentru mancarea gatita, se vor lua in considerare,
gustul si aspectul si prezentarea. 10 puncte pentru folosirea in ordinea corecta a
ingredientelor.
• Intre 10 si 30 de puncte pentru aspectul aranjarii mesei in proba numarul 2.
• Note de la 1 la 10 pentru sustinerea prezentarii la proba 3. Se va lua in considerare
coerenta prezentarii, nivelul de implicare a celor 4 concurenti din fiecare echipa, fun-ul
prezentarii.
• 10 puncte pentru realizarea fiecarei probe suplimentare.

PROJECT MANAGER
Delia Riciu, trainer programe creative si sportive, actor Teatrul Masca, Comedypunctshow, Trupa de Improvizatie Obligo, profesor de actorie.

OBIECTIVE

• Comunicarea in echipa si implicarea personala in scopul comun al grupului
• Stimularea creativitatii si a spiritului creativ
• Managementul timpului si eficientizarea resurselor

ATELIERUL FOTO este un program de team building atat indoor, cat si outdoor. Programul isi propune stimularea abilitatilor de comunicare si creativitate si are o finalitate palpabila: un vernisaj adevarat. Sub indrumarea unui fotograf profesionist, participantii vor fi initiati in tainele fotografiei digitale. Fiecare echipa va realiza un pictorial plecand de la o tema data. Exemple de teme: o fotografie, un cuvant, o melodie, un fapt istoric etc. Echipele sunt coordonate fiecare in parte de un trainer. Acestia sunt actori, fotografi, regizori, scenaristi. Trainerii vor asigura suport in ceea ce inseamna amanuntele tehnice ale programului: lumini, pregatire, set-up, incadrari, compozitii etc. Alegerea conceptului artistic apartine exclusiv echipei.

DESFASURARE

• Etapa 1 – curs de fotografie sustinut de trainer profesionist, elemente tehnice, probe, lucru in studio si in natura, lumini, bluescreen (fundal fals).
• Etapa 2 – concurs de fotografie plecand de la o tema data.
• Etapa 3 – vernisaj si acordarea premiilor pentru fiecare categorie.

VERNISAJ

Se vor realiza printuri instant in format A4, pe hartie fotografica. Pentru fiecare echipa se vor printa cate 10 fotografii si se vor expune in cadrul unei festivitati de premiere. Juriul este format din echipa de traineri. Se vor acorda trofee pentru: cel mai bun concept artistic, cea mai buna fotografie, cea mai buna echipa etc. Trofeele sunt realizate de scenograful echipei noastre si reprezinta o rola de film foto pe un postament de lemn.
Echipamentele pentru atelierul foto sunt asigurate de catre organizator (exceptie fac camerele foto cu care lucreaza participantii): lumini si blitz-uri speciale, bluescreen, calculator pentru prelucrare imagine, imprimante foto, suport de print.

PROJECT MANAGER

Silviu Hudini – fotograf profesionist, profesor de fotografie la Scoala de Arta Bucuresti.

Managing director, project manager, trainer programe creative si sportive, regizor si manager Teatrul Joint.

Pasiuni: literatura, film, muzica, sport, calatorii in zone ne-turistice, istoria.

Project manager, concept developer programe de team building, actor Trupa de Improvizatie Obligo, Teatrul Joint, regizor si manager artistic Teatrul Joint, grafician.

Pasiuni: design multimedia, sport.

Project manager, trainer programe sportive si foto, alpinist, parapantist, fotograf profesionist, director tehnic Teatrul Joint, profesor de fotografie Scoala de Arta Bucuresti.

Pasiuni: sporturile extreme, fotografia.

Trainer programe creative si sportive, regizor de film si de teatru, scenograf, fotograf, compozitor muzica de teatru, membru in trupa Teatrului Joint.

Pasiuni: Literatura, alpinism, film, muzica.

Trainer programe creative si sportive, actor Teatrul Masca, Teatrul Joint, Trupa de Improvizatie Obligo, prezente in serile de televiziune si reclame tv.

Pasiuni: ski, snowboard, wu shu, kung fu, meditatie zen, alpinism, escalada.

Trainer programe creative si sportive, DJ, actor Teatrul Masca, Teatrul Joint, Trupa de Improvizatie Obligo, scenograf Teatrul Joint.

Pasiuni: literature, film , sport, muzica.

Trainer programe creative si sportive, actor Teatrul Masca, Teatrul Joint, Trupa de Improvizatie Obligo.

Pasiuni: Mult sport, teatrul de improvizatie

Trainer programe creative, concept developer programe de team building, scenarist de teatru si film, a publicat proza scurta si poezie, scenarii originale si adaptari pentru Teatru Joint.

Pasiuni: Muzica, literatura, film, gastronomie.

Trainer programe creative, trainer GO-PALY-ART, prezente numeroase si importante si seriale tv (Pro Tv, Acasa Tv, Antena 1, film de lung metraj si scur metraj.

Pasiuni:  Dans sportiv, sport.